Guruzun,
beti dago zuretzako
mahai bat
ESKAINTZA GASTRONOMIKOA
EGUNEKO MENUA
ASTELEHENETIK OSTIRALERA 13:·30 - 15:30
MENÚ
OSOA
22,50€
BEZ-a barne
MENU
ERDIA
16,00€
BEZ-a barne
OGIA, URA, ETXEKO ARDO KOPA EDO FRESKAGARRIA, BARNE
LEHENENGOA
Erremolatxa errearen entsalada, feta gazta, pistatxoa eta laranja ozpin-olioarekin
Almendra-ajoblankoa meloiarekin eta urdaiazpiko iberikoaren kurruskariarekin
Orburu salteatuak patata-kremarekin, arrautza-gorringo krematsuarekin eta almendra txigortuarekin
Perretxiko salteatuen risottoa, parmesano-karraskaria eta boilur-emultsioa
BIGARRENA
Ahate-urinekoa boniato errearen kremarekin eta oportora murriztutako zukua
Lupia plantxan, azalore-kremarekin, baratxuri-kurruskariarekin eta belar-olioarekin
Arrautza hautsiak patata konfitatuarekin, urdaiazpiko iberikoarekin eta piper errearen emultsioarekin
Pikillo piperrak, erretako barazkiz beteak, Idiazabal ketuaren saltsarekin eta tipula
frijituarekin
POSTREA
Etxeko tarta
Pastel-kremazko hostopilak txokolate urtuarekin
Fruitu gorrien izozkia
Madariak ardo beltzarekin
Gaur zer bazkalduko dugu?
Txahal carpaccioa, alberjinia kaneloiak edo hostopila nahi duzu?